6月にハーブのイベントでお世話になりました京都のイタリアレストラン‘サルティンバンコ’さん
での模様。


このときは前菜に使われたラルドが、イタリアの幻の豚といわれるチンタセネーゼの
ラルド・ディ・コロンナータ。
これは大理石の産地、トスカーナのコロンナータ村で作られたものだけが、ラルド・ディ・コロン
ナータを名乗ることが許されるという、なかなか珍しいものだったりと、貴重な経験をさせて
いただきました☆（口の中にいれたとたん、とろけた〜〜！）

今回、このときお世話になった澤田シェフじきじきに〜教えていただく
♪2011 ハーブで美味しく〜美しく〜健康に☆ハーブを使ったイタリア料理講座　in KYOTO♪
を２月に開催することになりました☆

　　＊２月７日の月曜日 11時〜14時30分　５，５００円　　
　
　　☆場所：京都　トラットリアサルティンバンコにて
　　☆前菜３種＋メインお肉料理＋デザート　　お茶は田中が担当させていただきます。

今回のローマでは、茶懐石講座のお料理＆日本茶のお手前を披露されたシェフですが〜
わたしもこの時、お手伝いさせていただきました☆

こちらは、屋上パーティー♪の模様。
シュフ歴２０年やし〜任して！？とえらそうに、ちょっぴりわたしもお手伝い♪
頑張ってみました☆
それが、思いのほか〜すごい反響で・・・またそのお話は折々ブログで



この時にシェフは、現地の生パスタ、そして現地のレストランでも話題の卵、そしてチーズ工房に
行って持って帰ったチーズなど使って、カルボナーラを前菜として皆さんに振舞われました。

こんなお店で材料を調達！！さすがローマ！！



めっちゃくちゃ美味しかったです
シェフのお料理は、あっさりした中に深みがある。。

お店でも、お肉やお魚はもちろんパンやオリーブオイル、そしてお野菜にはとってもこだわりを
もたれていて、先日出版された「野菜のチカラ」の本にも野菜料理を紹介されています☆

イタリア料理　野菜のチカラ
柴田書店

南仏にもおられたので〜ハーブの使い方なども、お手のもの。
是非この機会に色々なこと、教えてもらっちゃいましょう♪

来年早々、美味しく〜美しく〜健康に！をテーマにしたイベント☆
きっと１年元気でいれますよ！

皆さまのご参加、お待ちしています☆